พาเที่ยวทตโตริในตอนที่ 2 นี้ แน่นอนว่ามาจังหวัดนี้ ถ้าไม่ได้ทานปู ถือว่ามาไม่ถึง

เมื่อพูดถึงปู หลายคนอาจจะคิดว่าฮอกไกโดนี่แหละดินแดนของปู

แต่จริงๆแล้ว ที่จังหวัดทตโตริ เป็นจังหวัดที่จับปูได้มากที่สุดของญี่ปุ่นเชียวนะ

และถ้าได้ไปเยือนที่จังหวัดนี้ ก็จะได้ทานปูสดๆ ราคาไม่แพงแน่นอน

ครั้งแรกที่เราได้ไปถ่ายทำรายการที่จังหวัดนี้ อยู่ในช่วงเดือนตุลาคมค่ะ

ในเดือนนั้นจะเป็นช่วงของปูสุไว (พันธุ์ Beni Suwai ที่มีสีแดงสด)

เราได้ไปถึงแหล่งจับปูเลยทีเดียว นั่นก็คือที่ Sakai Minato ซึ่งอยู่ด้านตะวันตกของจังหวัด

ใครจะมากินปูเป็นหลัก แนะนำให้ลงที่สนามบินคิทาโร่นะคะ จะใกล้มากๆเลย

ที่นี่จะมีตลาดที่ชื่อว่า Sakai Minato Seafood Direct

(ชื่อเต็มๆคือ Sakaiminato suisanbutsu chokubai sentā)

ซึ่งเป็นตลาดสด ขายของสดๆจากทะเล และแน่นอนว่า ปูเต็มไปหมดเลยล่ะ

เปิด 8:00AM-4:00PM. ปิดวันอังคาร เว้นแค่บางร้านเปิดทุกวัน

http://www.sanmaki-direct.jp/index.html

ปูเบนิสุไววางเต็มไปหมด และที่สำคัญราคาไม่แพงเลย!

ราคาจะแตกต่างกันไปตามขนาดของปูค่ะ มีตั้งแต่ ตัวละ 500 เยนเป็นต้นไป

ในครั้งนี้เราก็ได้เรียนรู้การแกะขาปู ให้กินได้ง่ายๆจากคุณป้าเจ้าของร้าน Marutsu ด้วยล่ะ

ร้านนี้จะเป็นร้านที่ขายปูเพียงอย่างเดียว เป็นร้านที่มีปูให้เลือกเยอะที่สุดก็ว่าได้

สำหรับวิธีการแกะปู ลองดูในวิดิโอนี้นะคะ ↓↓

ข้างๆตลาดจะมีร้านอาหารอยู่ค่ะ ทุกเมนูใช้ของสดๆจากตลาดแห่งนี้

และทุกเมนู สด อร่อยมากๆเลย เช่น ข้าวหน้าปูนี้ แค่ 1,000 เยนเท่านั้นเอง

หรือจะทานบุฟเฟต์ปู ก็คนละ 2 พันกว่าเยนค่ะ

แต่ไฮไลท์ของจังหวัดทตโตรินี้ คือปูมัตสึบะ (Matsuba)

ซึ่งจะมีในช่วงเดือน พย. ถึง กพ. ของทุกปี และช่วงเทศกาลจับปูนี้

ทางจังหวัดจะเปลี่ยนชื่อจังหวัดชั่วคราวจาก “Tottori” หรือแปลว่า จังหวัดจับนก

เป็น “Kanitori” หรือจังหวัดจับปู ซึ่งเป็นกิมมิคของจังหวัดที่น่ารักมากๆ

.

.

ปูมัตสึบะ จริงๆแล้วก็คือปู สุไว Suwai ชนิดหนึ่งค่ะ

ซึ่งเป็นพันธุ์ที่อร่อย หวาน และมีราคาสูงมาก ตัวนึงขนาดใหญ่

ราคาจะอยู่ราวๆ 12,000 -15,000 เยน และนี่เป็นราคาที่จังหวัดทตโตรินะคะ

ถ้าไปทานที่โตเกียวหรือเมืองอื่นก็จะแพงขึ้นเป็นเท่าตัว

สำหรับในช่วงเดือนธันวาคมที่ผ่านมา เราก็ได้กลับไปที่จังหวัดนี้อีกเพื่อถ่ายทำอีกรายการ

และครั้งนี้ก็ได้ชิมปูมัตสึบะที่แสนโด่งดังด้วย อร่อยเทพมากกกกกกก

ปูมัตสึบะ (Matsuba)  คือ ปูสุไวเพศผู้ ตัวใหญ่ เนื้อหวานอร่อย

คำว่า “มัตสึบะ” แปลว่า ใบของต้นสน ที่ปูนี้ชื่อนี้ก็เพราะเนื้อปูสดๆ จะเป็นริ้วๆ เหมือนกับใบของต้นสน

ส่วนปูสุไวเพศเมีย จะมีไข่เต็มท้อง เนื้อน้อย แต่ไข่กรุบๆอร่อยมากๆ ปูเพศเมียจะชื่อว่า

โอยะกานิ (ปู Oya) อย่างรูปด้านบน เป็นสองเมนูดังของจังหวัดค่ะ คือปูมัตสึบะแบบซาชิมิ

กับโอยะกานิด้ง (ข้าวหน้าปู) นั่นเอง

TIPS : ที่กระดองของปู เคยสังเกตกันไหมคะว่าบางตัวจะมีเม็ดกลมๆสีดำติดอยู่

บางตัวไม่เห็นมี? จริงๆแล้วเม็ดสีดำนั้นก็คือ ไข่ของเห็บปูค่ะ

ตัวไหนที่มี แสดงว่าอยู่ในทะเลมานาน และเชฟบอกว่า ตัวที่มีนี่แหละ อร่อย!

ปกติเวลาเอาไปต้มก็จะหลุดไปเกือบหมดค่ะ ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเรา

.

.

และอีกอย่างหนึ่ง พิเศษเฉพาะปูของจังหวัดทตโตริ

ที่ขาของปูจะมีแท่กติดอยู่ ซึ่งเป็นกระดาษของจังหวัดทตโตริที่ทนน้ำ

แต่ว่าจะย่อยสลายไปเองใน 1 เดือน ในแท่กนี้จะเขียนบอกถึงชื่อเรือที่จับปูตัวนั้นได้

ทำให้ Trackback กลับไปได้ทั้งหมด และอีกอย่าง หากกระดาษมันเลือนจะเริ่มสลายไป

ก็จะทำให้รู้ว่าปูตัวนั้นจับมานานแล้ว เริ่มไม่สดแล้วนั่นเอง

ครั้งที่ 2 ที่เราได้ไปทตโตริ ครั้งนี้เราได้ไปดูการประมูลอาหารทะเลมาด้วย

เค้าจะเริ่มประมูลกันตอน 8 โมงเช้าที่โกดังข้างอ่าวเลย

อาหารทะเลเยอะมากๆ และประมูลกันเร็วมาก แค่ไม่กี่วินาทีก็จบการประมูล

ของที่นี่สดจริงๆ และตัวใหญ่ด้วย น่าอร่อยไปหมด

ใครที่ได้ไปทตโตริ ก็อย่าลืมทานปูกันนะคะ สดมาก อร่อยมากจริงๆ

หรือถ้าหากได้ไปพักเรียวกัง ออนเซน ก็แนะนำให้ซื้อพร้อมอาหารเซ็ทค่ะ

อลังการงานสร้างแบบนี้เลย…

(เซ็ทเมนูจาก Kaike Onsen Kasuitei Ryokan)

.

.

สำหรับบล๊อกหน้า จะพาไปชิมแกงกะหรี่สีแปลกๆของจังหวัดค่ะ

ติดตามได้ในบล๊อกหน้าจ้า….

.

.

อ่านบล๊อกเที่ยวญี่ปุ่นย้อนหลังได้ที่นี่